Beaune Premier Cru Cuvée Nicolas ROLIN

Nicolas ROLIN fut le fondateur des Hospices de Beaune en 1443. Dès 1452, des patients furent accueillis dans la grande salle des Pôvres. cette cuvée gagna en superficie en 1963 grâce au legs de Madame Maurice Pallegeoix, en mémoire de son mari qui fut maire de Demigny. Les plus vieilles parcelles sont Les Cent Vignes (54 % de la surface plantée) et Les Teurons (19%) qui datent respectivement plantées de 1953 à 1975, et de 1950 à 1955. La vigne est composée de 5 parcelles de Beaune Premier Cru:
-Les Cent Vignes: 1,35 ha
-Les Teurons: 0,47 ha
-Les Grèves: 0,36 ha
-En Genêt: 0,18 ha
-Les Bressandes: 0,16 ha.